장마와 폭염대비 식중독 발생이 우려되는 품목 대상으로 중점점검 실시

방위사업청(청장 이용걸)은 지난 달 13일(화)에서 16일(금)까지 장마와 폭염으로 하절기 식중독 발생이
우려되는 축산물, 수산물, 단기저장성 가공식품 등 해당 품목을 제조·납품하는 급식 계약업체를 대상으
로 불시 긴급 위생점검을 실시하였다.

※ 단기저장성 가공식품 : 햄버거패티, 생선묵, 게맛살, 햄버거용 식빵 등
유 통 기 간이 30일 내외인 식품류
※ 점검일정
구 분 ’13. 8. 13(화) ’13. 8. 14(수) ’13. 8. 16(금)
업체 한백냉장 그린 복천식품 동원에프엔비 태림에프웰 서도물산
위치 경기도 안산시 충남 서산시 경기도 이천시 경기도 성남시 경기도 김포시 인천시 강화군
품목(억원) 햄패티(24) 생선묵(3) 생선가스(30) 게맛살(38) 생선가스(30) 햄패티(30)


이번 점검은 계약관리본부 장비물자계약부장(고위공무원 김영산), 급식유류계약팀장(서기관 강영현)
및 급식류 계약담당과 국방기술품질원 검사관, 수요군 품질보증활동부대의 생산감독관 등이 함께 참석하
여 생산시설 위생관리 및 원·부재료 저장관리 실태, 업체의 생산공정 위생상태, 식품위해요소중점관리
(HACPP) 운영기준과 식품위생 관련법 준수여부를 중점적으로 확인하였다.
＊HACPP : Hazard Analysis and Critical Control Point
식품의 원재료 생산에서 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발
생할 우려가 있는 위해요소를 규명, 관리함으로써 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관
리체계
또한 안전한 장병 먹거리의 공급을 위해 상반기에는 108개 급식 계약업체를 대상으로 식약청, 검역검
사본부가 함께 참여한 합동 위생점검을 실시하였고, 군 급식 식자재 유통관리 및 업체의 생산능력 확인
현장실사와 군납 김치류 신규계약업체 위생상태 확인 등 품질안전관리활동을 강화하고 있다.
계약관리본부 장비물자계약부장(고위공무원 김영산)은 이번 급식업체 불시 긴급 위생점검을 통해“하
절기 식중독 예방활동 강화뿐만 아니라 장병들이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 공급을 위해 철저한 품질
안전관리 활동을 연중 지속적으로 추진하여 장병건강과 사기진작을 위해 최선을 다할 것이”라고 밝혔다.
향후에도 방위사업청은 급식류 계약업체에 대한 지속적인 불시 위생점검을 통해 식품안전 및 품질안정
화와 장병복지 향상을 위해 노력할 예정이다